Открытое занятие.
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

ЗУРГААН  ХОЛИhOH TYXЭЛЭЙ ХYYГЭДЭЙ СЭСЭРЛИГ 

Открытое мероприятие 

в подготовительной  группе. 

Тема: «Обычаи и традиции бурятского народа»  

(познание, кулинария). 

 Выполнила :Воспитатель Марина Юрьевна.П.

Тема «Обычаи и традиции бурятского народа»  

(познание, кулинария). 

  Цель: познакомить детей с традициями бурятского народа (костюмы,

праздники, игры, жилище, блюда). 

       Задачи: способствовать формированию знаний о Сагаалгане, как о

важном и значимом празднике в жизни жителей Бурятии.  

Учить детей готовить буузы, коктейль, юрту используя схемы

последовательности работы.  

Развивать воображение, фантазию, смекалку. 

 Воспитывать интерес к традициям, уважение к бурятскому фольклору, по 

ощупать умение детей выполнять работу аккуратно, качественно. 

       Обогащение словаря: Сагаалган, блюда из молочных и мясных

продуктов. 

       Предварительная работа:  

Беседа о празднике Белого месяца; 

Рисование бурятских узоров; 

Украшение бурятского национального костюма узорами; 

Подготовить схемы последовательности использования продуктов при

приготовлении буузы. 

       Материал:  

Бурятские национальные костюмы и головные уборы; 

Схемы приготовления фарша, теста, буузы, коктейля, юрты; 

Фартуки и колпачки, скалки, дощечки на каждого ребенка; 

Буузы, пароварка, одноразовые тарелки, ложки, мука, молоко, пищевой

краситель, жидкость для мытья посуды; мороженное, шоколад, коктейльные

трубочки и стаканчики, блендер; 

Заранее приготовленные продукты; тесто, рис для начинки (вместо фарша); 

Шаблоны юрты, ножницы, клей, дощечки, салфетки. 

DVD с записью народных бурятских мелодий, фильм о Байкале, презентация

Юрты, буузы. 

      Актуальность: 

При всем разнообразии культурных традиций , в мире не так много

праздников, которые бы отмечались повсеместно, по всей России. Сагаалган

относится к тем праздникам , которые отмечается не во всех уголках нашей

Родины, поэтому многие дети мало знакомы с праздником Белого месяца и

не знают, что он является символом обновления человека и природы,

открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. Если

немного окунуться в историю бурятского народа и их национальной кухни,

то про бурятские позы можно сказать следующее: они хранят в себе

мудрость бурятского народа. По своей форме бурятские позы очень

похожи на юрту. И это не напрасно! Устройство юрты и поз похожи тем, что

в круглом жилище находился очаг, а дым выходил из отверстия проделанном

в крыше. 

Проблема:

«Для чего в буузе дырочка?»

Интеграция образовательных областей:  

«Речевое развитие», «Художественно – эстетическое развитие», «Физическое

развитие», «Социально-коммуникативное развитие».

Методы и приёмы: игровая ситуация, постановка проблемы, беседа-

диалог, элементарный опыт, рефлексия. 

         Работа с родителями: 

Папка- передвижка на тему « Детям о праздновании  Сагаалгана» 

Участие родителей в подготовке презентации на итоговом занятии. 

Привлечение родителей к открытому занятию 

Ожидаемый результат: 

     Дети узнали о традициях бурятского народа: послушали о традициях

праздника Сагаалган, рассмотрели национальные бурятские костюмы, 

рассказали о жилище бурят, поиграли в бурятские игры, выяснили для чего в

буузе дырочка. 

      Научились готовить буузы,  коктель, юрту используя схемы

последовательности работы.  

Содержание 

Ребята посмотрите, сколько гостей пришло сегодня к нам, давайте с ними

поздороваемся.

Дети здороваются. 

Воспитатель:  ребята как называется страна, в которой мы живем? 

Дети: Россия.  

Воспитатель: Верно. Россия – наша Родина. А как называется республика, в

которой мы живем? 

Дети: Бурятия 

Воспитатель: Правильно, в Бурятии живут люди разных национальностей:

татары, башкиры, буряты, русские и другие. Ребята  город, в котором мы

живем, называется? 

Дети: Северобайкальск 

Воспитатель: да, наш город находится на севере о.Байкал 

Просмотр фильма о том, как появился Байкал 

Воспитатель: а кто коренные жители Бурятии? 

Ответы детей 

Воспитатель: Сегодня мы с вами поговорим о традициях и обычаях  

бурятского народа. Национальных праздников у бурят два. Главный — это

традиционный новый год — сагалган. Второй праздник — сурхарбан. 

Сегодня мы поговорим о Сагаалгане- это Новый год по лунному календарю,

в переводе означает Белый месяц.

Подготовка к празднованию Белого 

месяца начинается с уборки квартиры, дома, двора, всего хозяйства.

Накануне праздника люди обтираются кусочком  теста (только мука и чистая 

вода, никаких добавок!), затем лепят из него фигурку человека (табалан), как 

бы передавая этой символической фигурке все свои болезни, беды, потери и 

возможную «порчу», затем сжигали эти фигурки на священном костре. В

праздник в изобилии на столе появляется молочная белая пища. Главным

украшением праздничного стола будет белая молочная пища, сладкая

выпечка и мясные блюда. Именно ее как символ очищения гостю предлагают

отведать первой. И главное – в этом Белом месяце надо стараться удержать в

себе все светлое, доброе, помириться с теми, с кем поссорились.

Воспитатель: Ребята, а что такое белая пища? 

Дети: молоко, сметана, творог, кефир…. 

Воспитатель: Как вы думаете, что желают люди друг другу? 

Дети: благополучия, богатства, здоровья, удачи. 

Звучит музыка, входят модели в костюмах. 

Показ костюмов. Воспитатели: Куткина Д.Ю., Чжан О.В., Бартош О.Н. 

Воспитатель: давайте рассмотрим национальные бурятские  костюмы. 

Воспитатель: каждый орнамент на костюме означает, что либо (небо, силу, 

богатство и т.д.) 

Бурятская п/и: 

 «Иголка, нитка, узелок».

Играющие становятся в круг, держась за руки. 

Выбирают «иголку», «нитку» и «узелок». Все они друг за другом, то забегают

в круг, то выбегают из него. Если же нитка или узелок оторвались (отстали

или не правильно выбежали за иголкой из круга или вбежали в круг, то эта

группа считается проигравшей. Выбираются другие игроки. Выигрывает та

тройка, которая двигалась быстро, ловко, правильно, не отставая друг от

друга. 

Правила игры: иголка, нитка, узелок держатся за руки. Их нужно не

задерживая пускать и выпускать из круга и сразу же закрывать в круг. 

Воспитатель: отгадайте загадку: 

Ребенок: Юля П. 

В доме лишь одна стена, 

Очень круглая она. 

До того она кругла – 

Ни единого угла. 

Дети: Юрта 

Воспитатель: Верно (выставляет макет юрты), рассказывают о юрте

Слава П., Данил. Т .,Василиса Б.: 

    Юрта – основное жилище кочевников – скотоводов. Остов юрты состоит

из деревянных решеток и жердей, которые покрываются войлоком. Войлок – 

прочный материал, изготовленный из шерсти овец или верблюдов 

 (материал, из которого делают валенки). Чтобы получить из шерсти

войлок, шерсть надо долго и с усилием мять и перетирать, чтобы она совсем

спуталась. Ребята почувствуйте, какой войлок на ощупь, на что он похож? 

     Юрта – круглая, многогранная постройка с каркасными стенами из

вертикальных жердей, с решеткой из плетня, с коническим перекрытием,

опирающимся на раму, через которую выходил дым или попросту «дымник».

В центре юрты располагается котел для приготовления пищи – казан.

Отверстие для света и дыма располагается в самом верху купола.

Естественно, что в холодные и дождливые дни верхнее отверстие юрты

должно быть плотно закрыто. 

Воспитатель:  Чем покрывали юрту? 

Дети:войлоком 

Воспитатель: Из чего изготовлен войлок? 

Дети: шерсти 

Воспитатель:  Куда выходил дым? 

Дети: дымник 

Воспитатель: Как назывался котел, для приготовления пищи? 

Дети: казан 

Воспитатель:  А теперь немного отдохнем. 

Физминутка: 

 «Юрта» 

Юрта, юрта, круглый дом, 

Побывайте в доме том! 

(Дети становятся в круг).

Гости явятся едва – 

(Подняли руки).

В печку прыгают дрова. 

(Наклонились, подкладывают).

Печка жарко топится. 

(Прыгают в круг).

Угостить торопится 

(Прыжки назад).

Ладушки, ладушки, 

(Хлопают в ладоши).

Круглые оладушки! 

(Все кружатся) 

Воспитатель: Ребята мы с вами расмотрели национальные бурятские

костюмы, поиграли в национальную бурятскую игру ,познакомились с

жилищем. Ребята назовите пожалуйста национальное блюдо бурят. 

Дети: Бууза,поза. 

Включается слайд (бууза) 

Воспитатель: На что похожа буза? 

Включаю слайд (буза и юрта) 

Воспитатель: Чем похожа бууза и юрта? 

Ответы детей 

Воспитатель: А если заклеить дырочку, что будет? Как вы думаете? 

Ответы детей 

Воспитатель: А если закрыть дымник,что произойдет? 

Ответы детей 

Воспитатель: давайте вспомним, что нам нужно для приготовления буузы 

Дети: фарш, тесто 

Воспитатель: а давайте проверим 

Игра, какие продукты нужны для приготовления теста и фарша. 

Воспитатель: Молодцы справились с этим заданием. 

Ребята у нас в группе оборудованы три мастерские, в одной из них вы

можете научиться лепить позы, во второй поэкспериментировать с белой

пищей – молоком, и в третей вы научитесь конструировать юрту из бумаги. 

У меня есть карточки, на которых изображены наши мастерские, проходите

выбирайте ту карточку с рисунком мастерской, в которую бы вы хотели

попасть. А теперь мы отправляемся в нашу мастерскую (проходим в группу) 

Воспитатель: давайте повторим правила безопасности. 

Дети приступают к своей деятельности:

Учатся лепить буузы.  

экспериментируют с молоком и пищевыми красителями и средством для

мытья посуды. 

Конструируют юрту из бумаги. 

Рефлексия: звучит звоночек 

Воспитатель: Ой ребята, кажется наши позы сварились, проходите в

спальню и посмотрим что у нас получилось.(рассматриваем буузы и колобок

– бууза без дырочки) 

Воспитатель: Как вы думаете, а нужна ли в буузе дырочка, почему, зачем? 

Ответы детей 

Воспитатель: на что похожа бууза? 

Ответы детей 

Воспитатель: Что такое Юрта? 

Ответы детей 

Воспитатель: В какую игру мы сегодня играли? 

Ответы детей 

Воспитатель: Какие бурятские праздники вы знаете? 

Ответы детей 

Воспитатель: что вам больше всего запомнилось, что бы вы хотели

повторить? 

Воспитатель: На этом наше занятие подошло к концу, давайте попрощаемся

с нашими гостями. 

Самоанализ 

ООД «Обычаи и традиции бурятского народа» (познание, кулинария). 

ООД проводила с детьми старшей группы, присутствовало      детей –   

мальчика,   –      девочек;  возраст – 5-6 лет и 4-5 лет.  Дети легко идут на

контакт со взрослым. Умеют слышать и слушать воспитателя. У большинства

детей сформированы предпосылки учебной деятельности. 

    Актуальность:  

        При всем разнообразии культурных традиций, в мире не так много

праздников, которые бы отмечались повсеместно, по всей России. Сагаалган

относится к тем праздникам , которые отмечается не во всех уголках нашей

Родины, поэтому многие дети мало знакомы с праздником Белого месяца и

не знают, что он является символом обновления человека и природы,

открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. 

      Цель: познакомить детей с традициями бурятского народа (костюмы,

праздники, игры, жилище, блюда). 

      Задачи: способствовать формированию знаний о Сагаалгане, как о

важном и значимом празднике в жизни жителей Бурятии.  

Учить детей готовить буузы, коктейль, юрту используя схемы

последовательности работы.  

Развивать воображение, фантазию, смекалку. 

 Воспитывать интерес к традициям, уважение к бурятскому фольклору, по 

ощьряют умение детей выполнять работу аккуратно, качественно. 

При  постановке  задач  учтены  принципы  обучения,  программные

требования,  тема  и  цель,  уровень  подготовленности  детей,  их  жизненный

опыт. Для реализации каждой задачи были логично и грамотно подобраны и

применены  методы  приёмы,  помогающие  решить  в  интересной  и

занимательной  форме  программные  задачи:  игровая  ситуация,  постановка

проблемы, беседа-диалог, экспериментальная деятельность, конструирование 

рефлексия. 

На протяжении всей ООД прослеживается интеграция образовательных

областей:

Физическое развитие – физминутка, п/и.

          Социально-коммуникативное  развитие  –  создана  интересная

обстановка для общения, сотрудничество со сверстниками, педагогом в ходе

решения проблемных ситуаций, игр. 

Речевое развитие – развитие диалогической речи, пополнение словаря. 

развитие  диалогической  речи,  использование  художественного  слова,

загадки. 

Художественно-эстетическое развитие – музыкальное сопровождение.

Обогащение словаря: Сагаалган, блюда из молочных и мясных

продуктов. 

          Предварительная работа:  

Беседа о празднике Белого месяца; 

Рисование бурятских узоров; 

Украшение бурятского национального костюма узорами; 

Подготовить схемы последовательности использования продуктов при

приготовлении буузы. 

          Материал:  

Бурятские национальные костюмы; 

Схемы приготовления фарша, теста, буузы; 

Фартуки и колпачки на каждого ребенка; 

Скалки,  дощечки, молоко, пищевой краситель 

Заранее приготовленные продукты; 

DVD с записью народных бурятских мелодий. 

     Работа с родителями: 

Папка- передвижка на тему « Детям о праздновании  Сагаалгана» 

Участие родителей в подготовке презентации на итоговом занятии. 

Привлечение родителей к открытому занятию 

     Ожидаемый результат: 

Дети узнали о традициях бурятского народа: послушали о традициях

праздника Сагаалган, рассмотрели национальные бурятские костюмы, 

рассказали о жилище бурят, поиграли в бурятские игры, выяснили для чего в

буузе дырочка. 

Научились готовить буузы,  коктейль, юрту используя схемы

последовательности работы.  

Санитарно-гигиенических  условия  соответствуют  нормам,  влажная

уборка  и  проветривание  помещений  проведены  до  занятия,  свет  и

температура    в  помещении  в  норме,  материал  безопасен,  эстетически

оформленный, соответствует возрасту детей. Быстрая сменяемость приемов и

смена поз в течение ОД позволили избежать утомляемости детей. 

                   Все этапы ООД логичны и последовательны, подчинены одной теме 

 В  начале  ООД  был  создан  положительный  настрой  к  предстоящей

деятельности, в процессе которого, дети поприветствовали присутствующих

гостей и друг друга. 

Основная часть началась с просмотра фильма о том, как появился Байкал. 

Общение  с  детьми  строила  на  одном  уровне,  «глаза  в  глаза»,  а  не

доминировала  над  ними.  Во  время  занятия  отрабатывались  навыки  поведения

детей (умение выслушивать ответы других, внимательно слушать задания и т. д.,

поведение  детей  на  занятии  регулировала  и  направляла,  поддерживала  у  детей

интерес к занятию на протяжении всего времени. 

На протяжении всей НОД учитывались индивидуальные и возрастные

особенности детей: дети воспринимали материал на слух, визуально, тактильно.

Дети с более высоким уровнем развития таким как: Слава П., Данил Т., Василиса

Б.  было  предложено  рассказать  о  Юрте.  Робких  детей  подбадривала,  хвалила.

Следила,  чтобы  речь  моя  и  детей,    была  грамотная,  четкая,  эмоционально

окрашенная. 

С  целью  поддержки  детской  инициативы,  детям  было  предложено

самостоятельно выбрать вид деятельности.

На  этапе  рефлексии  формировала умение  детей  рассказывать  о  своих

впечатлениях, о деятельности. 

Анализируя деятельность детей, отметила, что они проявили

познавательную активность, эмоционально реагировали на приёмы активации

деятельности, использовали имеющие знания и умения. Смена вида деятельности

на каждом этапе позволила предотвратить утомляемость детей.  

Считаю, что дети с поставленными задачами справились полностью.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ.